マジでおいしい。

土井善晴 の 一汁一菜

2025年の10月ごろから、食費を節約しよう！自炊をなるべく増やそうという夫婦間の努力目標が出来た。

あれこれ、試してみて今も継続してるのが、

イタリアンの野菜いっぱいパスタ

味噌汁ベースの一汁一菜

になった。

総社市に、のうまる産直って野菜の直売所があり、そこでは農家から直仕入れの野菜の鮮度の高いものをとても安く買うことができる。

農マル園芸 吉備路農園 (外部リンク)

美味しい野菜を安くおいしくいただく、というので、土井善晴氏 の 一汁一菜というのを見つけて、びっくり。

出汁無しで野菜を煮込んで、最後に味噌のみで味付けする。

このシンプルさに感動、即取り入れました。

正直にいって、このレシピ驚くほど美味しいです。

季節の野菜を包丁で切って、大量に鍋に入れて煮るだけ。

野菜の甘味がすごいんです。

味噌汁なので味噌が必要で味つけに重要なんです。

いろいろ試した中で、今のところの1位を紹介します。

「日田醤油のこだわり味噌」です。

麦、麹、赤みそ、田舎みそ、など、いろんな味噌を買いました。

これが一番おいしい。

何でおいしいか？

「香り」が別格なんです。

奥の方にかすかに日本酒の良い香りのようなふわっとした良い香りがするんです。
おそらくこの香りがこの味噌を別格たらしめているような気がするんですよね。

「おいしい～～」って、毎晩言ってます。

毎晩連続で美味しいってすごいと思います。

一汁一菜を取り入れている方へ、おすすめいたします。